BERLATIH WIRAUSAHA WARUNG KOPI 

UNTUK MAHASISWA DAN ORGANISASI KARANG TARUNA

Usaha warung kopi dapat menjadi kegiatan sambilan diwaktu senggang dengan modal sangat murah, atau malah bisa dibilang hanya dengan modal kopi dengan kualitas yang baik (terutama akan lebih mudah dilakukan di daerah sentra penghasil kopi) dan kemampuan meracik dan menyajikan kopi dengan baik dan benar.

 

Usaha ini dapat dilakukan oleh mahasiswa (daripada bengong selalu habis uang saku setiap pertengahan bulan) atau organisasi kepemudaan seperti karang taruna dan yang lainnya. Bisa dibayangkan tuh setiap bulan Agustus, pasti karang taruna di seluruh Indonesia minta sumbangan kesana kemari untuk modal 17-an. Nah jika bisa bikin warung kopi pasti tidak perlu minta-minta sumbangan lagi dong.

Nah bagaimana cara menghitung usaha warung kopi kecil, atau kita sebut saja biar keren Coffee Corner. Yuk kita bisa pelajari estimasinya usahanya.

 

ESTIMASI USAHA CAFFEE CORNER

No.	Item bahan	Jumlah	Harga Rp.	Total Rp.	Keterangan
A.	Investasi
1	Tempat	0	0	0	nebeng
2	Meja bar	1	500,000	500,000
	Meubeleair	0	1,000,000	0	gak usah
	Jumlah			500,000
B.	Operasional
1	westbend/coffee maker	1	500,000	500,000
2	Box es	1	150,000	150,000
3	Container box besar	1	100,000	100,000
4	Container box kecil	0	60,000	0	gak usah
5	Dispenser air	0	300,000	0	gak usah
6	Galon air	1	100,000	100,000
7	Roll kabel	1	75,000	75,000
8	Alat kebersihan	1	100,000	100,000
9	Nota administrasi	1	50,000	50,000
10	Mesin kasir	0	2,500,000	0	gak usah
	Jumlah			1,075,000
C.	Service
1	Cup kertas	250	1,500	375,000
2	Cup plastik	250	500	125,000
3	Sedotan panas	1	50,000	50,000
4	Sedotan dingin	1	10,000	10,000
5	Botol flavor syrup	2	30,000	60,000
6	Pompa botol syrup	2	60,000	120,000
	Jumlah			740,000
D.	Bahan baku
1	Kopi Well's blend	3	38,500	115,500
2	Sirup Tiramisu	2	30,000	60,000
3	Sirup café latte	2	30,000	60,000
	Jumlah			235,500
	Jumlah total biaya			2,550,500
E.	Estimasi harga kopi per saji
	Kopi Wells Blend	500 gr	38,500	77	bahan baku standar
	Sweet black coffee
1	Kopi bubuk	5 gr	77	385
2	Sirup Tiramisu	30 ml	1	1,000
3	Air	150 ml	1	100
4	Listrik	1	1	150
5	Service/tenaga kerja	1	1	250
6	Cup kertas	1	1,500	1,500
	Jumlah			3,385	HPP per cup
7	Margin	40%		1,354
8	Harga jual per cup take away			4,739	sweet black coffee
	Ice coffee
1	Kopi bubuk	5 gr	77	385
2	Es batu		1	200
3	Sirup Tiramisu	30 ml	1	1,000
4	Air	150 ml	1	100
5	Listrik	1	1	150
6	Service/tenaga kerja	1	1	250
7	Cup plastik	1	500	500
	Jumlah			2,585	HPP per cup
8	Margin	50%		1,293
9	Harga jual per cup take away			3,878	ice coffee
	Capuccino/café latte
1	Kopi bubuk	5 gr	77	385
2	Sirup Café latte	30 ml	1	1,000
3	Air	150 ml	1	100
4	Listrik	1	1	150
5	Service/tenaga kerja	1	1	250
6	Cup kertas	1	1,500	1,500
	Jumlah			3,385	HPP per cup
7	Margin	40%		1,354
	Harga jual per cup take away			4,739	capuccino/café late
1	Ice capuccino/café latte
2	Kopi bubuk	5 gr	77	385
3	Es batu		1	200
4	Sirup Café latte	30 ml	1	1,000
5	Air	150 ml	1	100
6	Listrik	1	1	150
7	Service/tenaga kerja	1	1	250
8	Cup plastik	1	500	500
	Jumlah			2,585	HPP per cup
9	Margin	50%		1,293
	Harga jual per cup take away			3,878	ice capucino/cafe latte
F.	Estimasi pendapatan
1	Target penjualan	100	4,739	473,900	per hari
2	Penjualan per bulan (30 hari)	300	4,739	1,421,700	100 cup x 30 hari
3	Margin 40 %			568,680	per bulan
4	BEP			4

Keterangan :

·         Harga peralatan dan bahan akan berubah sesuai nilai inflasi rupiah. Jadi disini lebih mengutamakan pada cara menghitung casflow usaha coffee corner

·         Menu dihitung dalam satuan harga menu panas dan menu dingin. Sehingga pendapatan harian dihitung berdasarkan jumlah cup yang terjual. 

 

tampilan-tampilan sederhana warung kopi atau coffee corner berbiaya sangat murah 

di berbagai negara