Koperasi NUKITA

STEVIA UNGGUL JENIS CM3 DI KABUPATEN BANDUNG

Tanaman stevia dengan nama latin Stevia rebudiana bertoni adalah satu genus dari family Asteraceae yang terdiri dari 240 jenis. Tanaman ini asli dari daerah sub tropis dan tropis wilayah barat Amerika utara, Amerika tengah hingga Amerika selatan.

Tanaman stevia di beberapa negara di dunia, telah lama dimanfaatkan sebagai pemanis alami rendah kalori penggati gula tebu. Negara yang telah lama mengunakannya : Jepang, Argentina, Chili, Cina, Kolombia, Korea, Malaysia, Paraguay, Peru, Filipina, Arab Saudi, Taiwan, Thailand, Turki, Uni Emirat Arab, Uruguay, dan Vietnam, Brazil, Australia, dan Selandia Baru, Amerika Serikat, Mexico, Hong Kong, Uni Eropa, Israel, Norwegia, Indonesia (Menteri Kesehatan no.033 tahun 2012).

Selain sebagai bahan pemanis, stevia juga bermafaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat stevia bagi kesehatan adalah sebagai berikut :

ü Menstabilkan gula darah penderita diabetes

ü Menstabilkan tekanan darah pada penderita hipertensi Meningkatkan penyerapan kalsium pada osteoporosis

ü Meringankan gejala radang gusi dan menghambat pertumbuhan plak pada gigi

ü Mengatasi gangguan kulit kepala dan rambut kusam

ü Menghambat keriput pada kulit

(Sumber : www.steviafirst.com)

Manfaat tersebut dapat diperoleh sebab selain glycoside (steviosida, rebausida, dan dulcosida) sebagai sumber rasa manis, stevia juga memiliki kandungan nutrisi lainnya seperti protein, fiber, karbohidrat, fosfor, kalium, kalsium, magnesium, natrium, besi, vitamin A, vitamin C, dan juga minyak atsiri. Rasa manis pada stevia sendiri lebih disebabkan karena dua komponen yaitu stevioside (dengan kemanisan 250 kali sukrosa) dan rebaudioside (dengan kemanisan 300 kali sukrosa). (Sumber : www.stevia-steviocide.com)

Stevia unggul jenis CM3 di Kabupaten Bandung memiliki produktifitas sangat tinggi hingga 500 gr per rumpun sekali panen dengan kadar stevioside hingga 70%

Di Kabupaten Bandung saat ini tengah dikembangkan penanaman dan pembuatan bibit stevia unggul lokal dari jenis CM3 yang telah memiliki sertifikat SKMB dari BP2MB Jabar. Area penanaman yang telah ada tahun 2015 seluas 5 Ha dan saat ini sedang dikembangkan lahan baru seluas 25 Ha, di Desa Cibodas Kec. Pasir Jambu Kab. Bandung. Dengan pola tanam monokultur dan tumpangsari bersama kopi.Saat ini telah dilakukan pengolahan daun stevia yang dihasilkan menjadi beragam produk, dari mulai bahan baku untuk industri makanan hingga produk pangan olahan jadi untuk kategori khusus (untuk diabetes & autism) dan umum.